ひとり沖縄

　調布市には沖縄物産を扱う専門店がある。壷屋陶器＆グラス「コーラル」というその店は、なんでこんなところに沖縄の店が？　ってな感じで甲州街道（国道20号線）沿いに唐突に建っているのだ。で、今日の夕方にチラリと寄ってソバその他を購入し、今夜はひとり沖縄祭り開催！
　　　　
　下ごしらえとして木綿豆腐を布巾で包んで重石をして水気を切っておく。それからブタ肉、野菜のセット、豆腐を炒めて、顆粒のカツオ出汁の素、醤油で味付けしてからとき卵でとじたら豆腐チャンプルーの出来上がり。メチャ簡単でメチャ美味い。ポークは当然カリカリに焼いてケチャップで。さらにもずくとオリオンビールで気分は盛り上がる。

　焼酎飲んでいい気分になったら、ソバを作ろう。インスタントだから簡単簡単。水でもどした昆布、麩、紅ショウガにネギタップリのトッピングで、これまた美味ナリ。コーレーグースを振っても美味いね。

　あー、また沖縄行きたくなっちゃったなぁ。
　以上、酔っ払い日記でした。
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